
長和翡翠酒莊的莊主Lily女士和她的先生都是深度的葡萄酒愛好者,葡萄酒給Lily夫婦帶來了很多快樂時光,也是重要時刻不可缺少的見證者,同時,若干次在法國難忘的酒莊游,讓Lily夫婦看到了酒莊作為家族傳承的顯著特性,萌生了參與其中的愿望。 2011年的夏天,原來已經計劃在波爾多購買酒莊的Lily 夫婦從法國回到香港,參與了寧夏代表團在香港舉辦的活動,受邀到寧夏考察葡萄酒產業有機會體驗了一次令人震驚和震撼的葡萄酒之旅。 深入了解寧夏的葡萄酒產業后,絕佳的風土,蓬勃的產業氛圍,更重要的是,年輕的產區的無限潛
GRAPE MANOR
地理與氣候
長和翡翠葡萄園位于寧夏賀蘭山東麓地區,地處世界葡萄種植的“黃金地帶”,有著發展葡萄種植的優越條件。
賀蘭山東麓屬于溫帶大陸性氣候,光照充足、晝夜溫差大,降雨量稀少,無霜期較長。年平均日照時數2 800小時~3 000小時,是中國太陽輻射和日照時數最多的地區之一;年平均氣溫8.5℃左右,活動積溫3300攝氏度,葡萄成熟期晝夜溫差達到15 ℃,無霜期180天左右;年平均降水量200毫米左右。
賀蘭山做天然屏障抵御來自西伯利亞的寒流,加上黃河水面和賀蘭山所形成的獨特氣候調節功能,使生產的葡萄病蟲害輕無污染,香氣和酚類物質發育完全、香氣豐富,含糖量高,含酸量適中,葡萄品質優良。優越的光熱條件和近180天的無霜期可以保證栽培的所有品種活得充分成熟。


TERROIR
風土
長和翡翠園區位于賀蘭山沖積扇帶中間位置,海拔從1159米到1147米,坡度適中,土壤主要由沙礫石和沙壤土組成,土壤貧瘠。礫石含量適中,透氣性良好、同時具有較好的保水肥能力,有利于葡萄根系向深層發展,獲取較多的礦質元素。因較多的礫石存在,土壤熱效應更強,葡萄成熟度更好。
園區土壤情況與銀川產區沿山產區相似,由賀蘭山沖積、混積形成,土壤由沙礫石和沙壤土組成,不同于玉泉營子產區和紅寺堡子產區的風沙土。 從土壤礫石和沙壤土比例看,礫石含量少于金山產區,多于青銅峽產區;壤土主要為沙壤土,不同于青銅峽二基地的沙土,壤性更強。
從黃羊灘子產區內看,礫石含量多于山下農墾葡萄基地(以壤土為主),多于南側軒尼詩夏桐,少于西側海拔更高的長城云漠酒莊。

GRAPE VARIETIES
葡萄品種
葡萄質量技術要求: 以葡萄綜合質量指標為葡萄質量評價指標 分區、分地片管理、采收、釀造
葡萄園環境友好生產 園區整體環境:整潔、環境優美、綠地; 對土地持續性改良:有機肥持續使用,土壤有機質持續提高; 葡萄園酒莊廢棄物循環利用,結合有機肥堆肥全面利用。
葡萄種植品種 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、美樂(Merlot)、馬瑟蘭(Marselan)、小味兒多(Petit Verdot)、馬爾貝克(Malbec)、品麗珠(cabernet Franc)、西拉(shiraz)、黑比諾(Pinot Noir)、霞多麗(Chardonnay)、小芒森(petit Manseng)、維歐尼(Viognier)、小品種試驗園

WINEMAKING PHILOSOPHY
釀酒理念
長和翡翠酒莊設計為全線產品生產酒莊,生產設備均為目前國際主流先進設備,支持先進的釀酒工藝實施,可完成干白、干紅、甜型、起泡酒的全過程生產釀造。
長和翡翠酒莊在建筑物功能整合中,充分開發利用立體空間,除主建筑屋外的地下蓄水池和地下污水站外,在主體建筑物下貫通兩個地下空間,分別為一個1400平方米的成品庫房和起泡酒發酵區,一個1700平方米的全地下天然恒溫恒濕酒窖,在綠?節能的前提下,有效地保障了1000只橡木桶陳釀和二十萬只瓶儲的關鍵功能的實現。
長和翡翠酒莊生產流程設計合理,罐容設計規格富于變化,同時設有從法國訂制的7噸橡木桶發酵罐6個,可滿足常規生產、個性化生產和靈活調配的需求,充分滿足了田間葡萄分級制度對應的生產設備配套需求。

EXPERT ADVISERS
專家顧問
李德美
長和翡翠酒莊顧問
中國葡萄酒專家。我們非常幸運地在酒莊籌備期間結識李老師,并同李老師一起重點決策、組建團隊、落實實施,保證了整個項目在理念、定位和技術支撐等核心上的目標清晰明確。 在李德美老師的參與和指導下,長和翡翠酒莊穩步推進,基礎扎實,外圍合作資源豐富,充滿了不斷創新的原動力。
周淑珍
長和翡翠酒莊總釀酒師
擅長紅葡萄酒、白葡萄酒全系列葡萄酒生產,釀酒經驗豐富,與長和翡翠酒莊長期發展戰略高度契合,與莊主和團隊一起共同共力,以獨特的釀酒哲學,釀造好酒。
